Kwaliteit

Absolute kwaliteit & hygiëne

Wij maken gebruik van een eigen ontwikkeld kwaliteitsproces. Er wordt streng gecontroleerd op kleur, geur, smaak, versheid, malsheid en temperatuur. Wij zijn een E.E.G. erkend bedrijf en werken conform het H.A.C.C.P.-systeem. Continuïteit in kwaliteit en hygiëne is dan ook gegarandeerd.

Kwaliteitsproces

Ons kwaliteitsproces begint al bij binnenkomst van onze grond- en hulpstoffen.
Na deze strenge controle worden de grond- en hulpstoffen zorgvuldig opgeslagen.
Dit gebeurt in onze koelcel, vriescel of opslagruimte waar de producten op de juiste temperatuur en onder de juiste omstandigheden opgeslagen zijn.
Het verse vlees heeft op deze manier voldoende gelegenheid om te rijpen.
Ook wordt er zorgvuldig vastgelegd van welke leverancier welke producten afkomstig zijn, waardoor al onze eindproducten volledig traceerbaar zijn.
Hierdoor kunnen wij producten van de beste kwaliteit garanderen.

Hygiëne

Hygiëne is bij ons vanzelfsprekend. Aangezien wij te maken hebben met verse en dervinggevoelige producten is het vanzelfsprekend dat wij op dit gebied alle noodzakelijke maatregelen en voorzieningen hebben getroffen.
Dit blijkt ook uit het feit dat wij een H.A.C.C.P.-gecertificeerd en E.E.G. erkend bedrijf zijn. Dit betekend dat wij volledig volgens de strenge E.E.G. richtlijnen werken en zeer regelmatig onze werkruimten én onze producten microbiologisch laten onderzoeken. Hierdoor zijn wij uitstekend in staat om professionals uit horeca, groothandel en instellingen, met de hoogste kwaliteit- en hygiëne-eisen, van onze producten en diensten te voorzien.